Pan de Lughnasadh: Una receta para hornear gratitud

Pan de Lughnasadh: Una receta para hornear gratitud

Lughnasadh (o Lammas) es el festival celta que celebra la primera cosecha. Es un tiempo de gratitud por lo recibido y también de entrega: lo que se ha sembrado comienza a dar frutos, y ahora es momento de honrar ese ciclo. No hay mejor forma de hacerlo que con un pan sagrado, preparado con las manos, el corazón y la intención.

Hoy no solo aprenderás una receta: realizarás un acto ceremonial, ancestral y profundamente simbólico. Este pan no solo se come. Se consagra.

🌾 Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo (puedes combinar con integral o avena molida)

• 300 ml de agua tibia

• 1 cucharada de miel (opcional, para dulzor)

• 1 sobre de levadura seca o 25 g de levadura fresca

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Hierbas secas al gusto (romero, tomillo o lavanda son excelentes para ceremonias)

✨ Preparación ritualizada:

1. Prepara tu espacio. Limpia tu cocina. Pon música suave. Enciende una vela. Coloca cerca un objeto que represente la tierra para ti (una piedra, una ramita, una foto de tu abuela).

2. Activa la levadura. Mezcla el agua tibia, la miel y la levadura. Deja que repose 10 minutos hasta que burbujee. Mientras tanto, respira profundamente y di en voz baja:

   "Activa en mí lo que está listo para crecer."

3. Crea tu masa. En un bol, mezcla la harina, la sal y las hierbas. Agrega la mezcla de levadura y el aceite. Amasa con tus manos durante 10 minutos. Siente el contacto, el peso, la transformación. Mientras amasas, puedes repetir:

   "Gracias por lo que vino, por lo que se va y por lo que está por nacer."

4. Primer levado. Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrela con un paño y deja que repose una hora en un lugar tibio. Este es un momento perfecto para meditar, escribir o simplemente observar la vida en calma.

5. Forma el pan. Una vez levada, saca la masa y dale forma. Puede ser redondo como la rueda del año, en forma de espiral, o con pequeñas marquitas con un tenedor o cuchillo que representen tus intenciones.

6. Segundo levado. Deja reposar el pan ya formado por 30 minutos. Precalienta el horno a 200°C.

7. Hornea. Lleva tu pan al horno durante 25-35 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo suavemente. Mientras se hornea, agradece en silencio. Observa el calor, el olor, el milagro de la transformación.

8. Bendícelo. Una vez frío, coloca tus manos sobre el pan y repite:

   "Este pan es mi siembra convertida en bendición. Lo comparto, lo recibo, lo honro."

Puedes compartirlo con alguien querido, dejar una ofrenda a la tierra o comerlo con consciencia, celebrando tu propio ciclo de cosecha.

🥞 Este pan no es solo alimento. Es gratitud encarnada.

Hazlo por la mañana. Hazlo con intención. Hazlo como lo hacían tus ancestras, aunque ellas no conocieran el nombre de Lugh.

Y cada vez que hornees pan, recuerda:

_"El pan sabe a hogar, pero también a destino."

Feliz Lughnasadh.